司寿司について

コンセプト

「子どもから大人まで、気軽に伝統的な寿司文化を楽しんで頂きたい」というのが、司寿司の想いです。

握り寿司(江戸前寿司)が誕生したのは江戸時代のこと。華屋與兵衛(はなやよへい)によって考案されたと言われています。
当時、江戸前寿司は江戸の前、つまり現在の東京湾で豊富な魚介が捕れました。
当時は冷蔵庫もなく、交通手段も発達していなかったため、酢や塩で締めたり、煮たり、タレにつけこんだりなど、生魚を様々な形で加工し、日持ちするように工夫したのが始まりです。
せっかちだった江戸っ子が短時間で空腹を満たすことができるよう、屋台でシャリ(白米)とネタを一緒に握り提供される江戸前寿司は瞬く間に大人気となりました。

当時は現在のように握り寿司は高級なものではなく、屋台のファーストフードで、とても身近な食事だったのです。

現代において、お寿司といったら一般の家庭では回転寿司が主流になってきているかもしれません。
特に、カウンターでのお寿司は高級なイメージだけが先行し、『なんとなく行きにくいお店』と思われている方も少なくないかもしれません。

ですが、司寿司では本来の握りずしを、本来のような気軽さで食べて頂くため、「カジュアルに通えるお寿司屋さん」というコンセプトで営業しています。

機械で作られた一律のシャリと海外輸入の旨みの少ないネタでできたお寿司ではなく、日本国内で捕れた脂と旨みがたっぷりの旬の新鮮な魚と、1つ1つ人肌で握られたシャリとが融合した、本物のお寿司の美味しさを是非ご堪能頂きたいと思います。

司寿司コンセプト

握りずし
握りずし

お席

お席はカウンター8名、座敷18名(最大)、離れ座敷(掘りごたつ)8名がございます。
ゆったりとおくつろぎください。

司寿司 お席

カウンター
座敷1
座敷2

離れ 個室

座椅子

お座敷が辛い方には、お座敷用のイスもご用意しております。
また、ブランケット等もご用意しております。

ご入用の際にはお気軽にお声がけください。

ヘルシー寿司

司寿司は、岐阜県のヘルシー食の応援団に登録しております。

司寿司 ヘルシー食

ヘルシー食の応援団登録店 ぎふ食と健康応援店ヘルシー食応援店

下記のように、1食の目安のエネルギーや食塩量を記載したメニューもございます。
塩分量やカロリーを気にされている方は是非こちらを参考にしてください。

ヘルシー食応援店メニュー

また、糖質制限をされている方にはご要望に応じて、お米の代わりに寒天を使った、寒天寿司もご用意が可能です。(事前要予約)
お寿司が好きな糖質制限中の方にも楽しんで頂けます。

※寒天寿司の一例はこちらのすしギャラリーからご覧いただけます。

アート寿司

司寿司ではお祝い事や季節の行事など、ご要望に応じてデコレーションを施したお寿司をお作りすることが可能です。

例えば、子供の日には「こいのぼりを模したお寿司」、ひなまつりには「お内裏様とお雛様のお寿司」、バレンタインデーやホワイトデーには甘いものが苦手な方にも喜ばれる、シックな箱におつめした「バレンタインデー(ホワイトデー)寿司」、お誕生日にはケーキのように華やかな「寿司ケーキ」。

など、お子様を始め、大人の方もご高齢の方も、みなさまに大変喜ばれます。

また、お食い初めのお食事もご用意できます。

伝統的なお寿司文化をご提供する一方で、こういった現代風のおしゃれなお寿司を開拓していくことでもっと皆様にお寿司を身近なものに感じて頂けたらと思っております。

※アート寿司は事前要予約となります。仕入れ状況により、数日以上前のご予約が必要な場合もございますので、ご希望の場合はお早めにご相談ください。

アート寿司 司寿司

その他のアート寿司(一例)はこちらからご覧頂けます。

営業時間

<昼>11:30 ~ 14:00
<夜>17:00 ~ 22:00(ラストオーダー21:30)
火曜日定休

支払い方法

当店は現金またはpaypay、auPAY、d払い、メルペイ、ALIPAYでの支払いに対応しています。

アクセス

住所:
〒503-0984
岐阜県大垣市綾野5-125-157

行き方:
県道50号線「綾野5」交差点より東(イオンモール方面からなら右折)へ約200m右側。


迷われましたらこちらまでお電話ください。
(0584)91-3068

駐車場のご案内

司寿司の駐車場は3か所ございます。
お店の前に2台、道をはさんで向かいの駐車場(東)に5台、駐車場(西)に10台です。
合計17台の駐車スペースがございます。

司寿司駐車場

※クリックして拡大できます。

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