今の料理人の道を歩み始めたのは１５歳の時。
地元大垣の某寿司屋さんで２３歳まで修行し、その後名古屋の国際ホテルを２年半経験し、料理だけではなく、おもてなしも学ぶ。
２６歳になり、かつての夢だった自分のお店をスタートさせ、現在に至る。
創業４０年。
日本の伝統的なお寿司文化というのは、ただカウンター越しにお寿司を提供するだけではなく、会話でお客様に楽しんで頂くというのも欠かせない要素である。
老若男女、どの年代とも会話を弾ませられるように日々の情報収集は怠らない。
いつも朗らかで、笑いじわが深く刻まれた大将と話すとそれだけで癒される、と足繁く通う老夫婦や奥様方も多い。
将来は今の２代目に託すとのこと。
趣味：カラオケ。相撲観戦。グランドゴルフ。
好きな食べ物：うなぎ
物心ついた頃から１代目の父の背中を見て料理の基礎やおもてなしを学んできた。
名古屋の鮨割烹での修行経て、現在の司寿司で父と共に握り始める。
趣味：釣り。熱帯魚飼育（店内でも飼育中。鑑賞できます！）。ポケモンGO。
※おまけ：２代目女将は三代目J Soul Brothersが好きでよくライブに行きます。